Head Pastry Chef - Lead Our Culinary Team in Sleman, Yogyakarta

Bergabunglah dengan Pawon Tempuran, sebuah restoran kuliner terkenal di Sleman, DI Yogyakarta, sebagai Head Pastry Chef untuk memimpin operasi dapur pastry kami dengan kreativitas, presisi, dan kepemimpinan. Ini adalah kesempatan unik untuk membentuk pengalaman dessert bagi pelanggan kami yang berharga.

Sebagai Head Pastry Chef di Pawon Tempuran, Anda akan memimpin tim pastry kami yang terdiri dari 5-7 ahli pastry, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah karya seni yang memuaskan. Anda akan bekerja dengan koki senior kami untuk mengembangkan menu dessert kami, menggunakan inovasi dan tren terkini dalam industri kuliner.

Bergabunglah dengan kami di Pawon Tempuran dan jadilah bagian dari tim yang menginspirasi dan menghibur melalui hidangan dessert yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim pastry dengan 5-7 ahli pastry untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk akhir.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu dessert yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Memastikan penggunaan bahan berkualitas tinggi dan praktik penyimpanan yang benar untuk mempertahankan standar kualitas.
• Melakukan penilaian kinerja dan pengembangan profesional bagi staf pastry.
• Mengawasi penggunaan inventaris dan mengelola pembelian bahan-bahan.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.
• Bekerja sama dengan tim eksekutif untuk mengembangkan strategi dessert yang sesuai dengan visi restoran.
• Mengikuti perkembangan tren dan inovasi dalam industri kuliner untuk mempertahankan keunggulan kompetitif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Pastry Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau restoran berprestasi.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner, pastry, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti Institut Pertanian Bogor (IPB) atau lembaga serupa.
• Penguasaan lengkap dalam menggunakan peralatan dan teknologi modern dalam pastry, seperti oven profesional, mixer, dan peralatan pembuatan es krim.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin staf dengan baik.
• Kreativitas dan inovasi dalam menciptakan hidangan dessert yang menarik dan inovatif.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan pembelian bahan-bahan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan staf, pemasok, dan tim eksekutif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait